Vai di fretta? Ecco i punti principali:
- Cosa: Sagra del prosciutto e festival delle tradizioni locali.
- Dove: Talana (Provincia di NU), nella regione storica dell’Ogliastra.
- Quando: Domenica 2 agosto (più un evento collaterale per domenica 9 agosto 2026).
- Attrazione principale: La degustazione del prosciutto e le sfilate dei gruppi folk.
- Costo: Ingresso libero, consumazioni a pagamento.
Guida alla storica manifestazione gastronomica dell’Ogliastra tra degustazioni, folklore e trekking
L’appuntamento con il gusto e la tradizione si rinnova a Talana, borgo montano della Sardegna nel cuore dell’Ogliastra, nella provincia ominima, celebre per essere terra di centenari (Blue Zone).
Domenica 2 agosto 2026 torna, quindi, la Sagra del Prosciutto di Talana, il “festival esperienziale” giunto alla sua 34ª edizione che celebra uno dei salumi tipici sardi più rappresentativi.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco Talana APS in collaborazione con il Comune di Talana e il sostegno della Regione Autonoma della Sardegna. La giornata sarà animata da numerosi gruppi folk e in costume, tra cui il Gruppo Mini-Folk “Santa Marta” di Talana, il Gruppo Mini-Folk “D’Ovidda” di San Teodoro, il Gruppo Folk “Su Carruzu” di Ghilarza, e il gruppo in maschera “Janas & Amaymonaus” di Ilbono. La serata proseguirà con la musica del Gruppo Etnico “A Ballare” (Bazzoni – Fadda – Pitzalis) e le suggestioni dell’archeologia sperimentale a cura di Andrea Loddo.
Cosa si mangia e si beve:
- Prosciutto di Talana: Protagonista assoluto della sagra, sarà possibile partecipare attivamente al taglio e degustarlo.
- Vino Cannonau locale: La degustazione del prosciutto sarà accompagnata dal vino Cannonau del territorio, perfetto abbinamento per esaltarne il sapore.
Programma Completo della Sagra del Prosciutto di Talana 2026
Domenica, 2 agosto:
- dalle ore 10:00 – Centro storico – Visita del paese: apertura e visita di:
- Casa Tipica Talanese,
- Vecchio Mulino,
- Vecchio Negozio di vicinato;
- dalle ore 10:00 alle 12:30 e dalle 17:30 alle 20:30 – Centro storico – Mostra parrocchiale: “Gli ori e gli argenti di S. Marta”: esposizione dei tesori della parrocchia;
- ore 19:00 – Centro storico – Sfilata in costume tipico, partecipano i gruppi:
- Mini-Folk “Santa Marta” di Talana,
- Mini-Folk “D’Ovidda” di San Teodoro,
- Folk “Su Carruzu” di Ghilarza,
- Maschere “Janas & Amaymonaus” di Ilbono;
- a seguire – Centro storico – Balli sardi con esibizione dei gruppi;
- ore 19:00 – Centro storico – Taglio al coltello del prosciutto: partecipazione attiva del turista alle fasi di taglio al coltello, con il supporto di esperti locali;
- a seguire – Centro storico – Degustazione del Prosciutto: assaggio del prodotto in abbinamento al vino Cannonau locale;
- ore 21:00 – Centro storico – Rievocazione della nascita di un bronzetto nuragico: archeologia sperimentale a cura di Andrea Loddo;
- ore 22:00 – Centro storico – Intrattenimento musicale: concerto del Gruppo Etnico “A Ballare” con Bazzoni, Fadda e Pitzalis;
- A seguire – Centro storico – Balli Sardi: serata danzante per concludere la giornata.
Domenica, 9 agosto:
- ore 09:00 – Territorio talanese – Passeggiata Ecologica con tour esperienziale: visita guidata ai siti archeologici, nuraghi, tombe dei giganti e Domus de Janas (Patrimonio dell’umanità UNESCO) del territorio di Talana.
Accesso gratuito, consumazioni a pagamento:
L’accesso alla manifestazione e la partecipazione alle attività nel centro del paese sono liberi e gratuiti. Le modalità specifiche per la degustazione e per la passeggiata ecologica non sono invece ancora dettagliate. Ti consiglio di contattare la Pro Loco o il Comune di Talana per maggiori informazioni.
Non solo la sagra: cosa vedere a Talana
Talana è un suggestivo paese di montagna situato alle pendici del massiccio del Gennargentu. Il suo territorio è un vero paradiso per gli amanti del trekking e della natura, offrendo panorami mozzafiato che spaziano dalle cime più alte della Sardegna fino al mare della costa orientale. Il centro storico conserva l’architettura tipica dei borghi ogliastrini, con case in pietra e stradine strette.
L’area è ricca di testimonianze archeologiche. A breve distanza dal paese si trova il complesso nuragico di Bau ‘e Tanca, uno dei più elevati di tutta la Sardegna, essendo a ben a 1122 metri s.l.m.. La curiosità: in territorio di Talana sono censiti ben 11 grandi piante registrate nel l’elenco del Alberi monumentali della Sardegna. Insomma, una visita a Talana è un’occasione per immergersi in un paesaggio autentico e scoprire le tracce di una storia millenaria.
Per maggiori info e aggiornamenti:
Per consultare il programma completo o verificare eventuali variazioni dell’ultimo minuto, ti consiglio di visitare la pagina ufficiale dell’evento o il canale social degli organizzatori, come la pagina Facebook del Comune di Talana.
Dove dormire a Talana:
Se desideri soggiornare in zona per goderti l’evento in tutta tranquillità, ti consiglio di verificare la disponibilità di strutture ricettive a Talana ma anche nelle vicine Lotzorai, Tortolì e Baunei sui migliori portali di prenotazione online dedicati al turismo.
Come arrivare a Talana:
Per arrivare a Talana, ti consiglio di usare l’auto. Da Cagliari, prendi la SS125var in direzione Tortolì/Olbia, esci a Lotzorai e segui le indicazioni per Talana attraverso la SP56. Da Sassari o Olbia, percorri la SS131 d.c.n. fino a Nuoro, poi prosegui sulla SS389var in direzione Lanusei/Arbatax fino all’uscita per Villagrande Strisaili, da cui seguirai le indicazioni per Talana.
Ricorda di guidare con prudenza. Ti consiglio di verificare la presenza di autovelox attivi in Sardegna per viaggiare in sicurezza.
Sagra del Prosciutto di Talana 2026: Domande Frequenti
L’ingresso alla Sagra di Talana è a pagamento?
No. L’ingresso alla manifestazione e la partecipazione agli eventi nel centro storico, come le sfilate e le visite, sono gratuiti.
Ci sono attività per i bambini?
Sì. Il programma è adatto a tutta la famiglia. In particolare, la sfilata dei gruppi Mini-Folk è un’attrazione che può coinvolgere e divertire anche i più piccoli.
È possibile solo degustare o anche acquistare il prosciutto?
Il programma ufficiale mette in evidenza la degustazione del prosciutto. Generalmente, in questo tipo di sagre, sono presenti anche stand di produttori locali dove è possibile acquistare il prodotto.