Pane & Olio a Ilbono 2025: ecco il programma completo del 29 e 30 novembre 2025!

Vai di fretta? Ecco i punti principali:

• Cosa: 23ª edizione di Pane & Olio, manifestazione enogastronomica con degustazioni, artigianato e folklore.
• Dove: Nel centro storico e in varie sedi del paese di Ilbono (NU), in Ogliastra.
• Quando: Sabato 29 e domenica 30 novembre 2025.
• Attrazione principale: Apertura delle cantine, degustazioni di prodotti tipici, esibizioni di gruppi folk, cori e maschere tradizionali.
• Costo/Ingresso: Ingresso gratuito alla manifestazione, degustazioni a pagamento.

Torna a Ilbono una delle più attese manifestazioni enogastronomiche dell’Ogliastra: Pane & Olio. Un weekend dedicato alle tradizioni, alle degustazioni di prodotti tipici, all’artigianato e al folklore, con un fitto calendario di eventi che animeranno il centro storico. Ecco la guida completa!

Torna l’appuntamento con Pane & Olio, la celebre sagra che animerà il borgo di Ilbono sabato 29 e domenica 30 novembre 2025. Giunta alla sua 23ª edizione, la manifestazione celebra due dei prodotti simbolo del territorio: il pane e l’olio extravergine d’oliva.

Ilbono si trova in Ogliastra, nella provincia di Nuoro, in una zona collinare che domina la piana sottostante.

Il programma di quest’anno è ricco di eventi e spazia dalla cultura al folklore. Si parte sabato mattina con un importante convegno dedicato all’oleoturismo, per poi proseguire con l’apertura delle tradizionali “cantine” nel centro storico, dove si potranno degustare i prodotti locali. Non mancheranno le esibizioni di gruppi folk, cori polifonici, maschere tradizionali e visite guidate alla scoperta del patrimonio storico e archeologico del paese.

Il consiglio di Dani: partecipare a manifestazioni come questa ci aiuta comprendere il vero valore organolettico, ma anche culturale e quindi economico dell’olio d’oliva EVO. Durante il convegno si discuterà molto di paesaggi rurali e oleoturismo. Il tutto immergendosi nelle imperdibili tradizioni ogliastrine.

Cosa si mangia e si beve:

• Pane e Olio novello
• Prodotti tipici locali
• Dolce tipico “Su Gattò” (dimostrazione e assaggio)

Manifesto di Pane & Olio 2025 a Ilbono

Ecco, di seguito, il programma completo della festa sia in formato manifesto che testuale.

Programma di Pane & Olio 2025 a Ilbono

Sabato, 29 novembre 2025:

• ore 09:00 – Sala Polifunzionale del Comune – Registrazione partecipanti al convegno;
• ore 09:30 – Sala Polifunzionale del Comune – Apertura del convegno: “OLEOTURISMO – Turismo Esperenziale dell’Olio“, organizzato dal Centro Commerciale Naturale di Ilbono in collaborazione con l’Agenzia Laore e l’Amministrazione Comunale di Ilbono;
  • ore 09:45 – Saluti istituzionali del Sindaco Giampietro Murru;
  • ore 10:00 – Intervento del Rappresentante dell’Assessorato Regionale al Turismo Artigianato e Commercio sul tema: “Il potere del turismo nelle economie locali”;
  • ore 10:20 – Intervento del Dott. Giovann Antonio Sechi (vicepresidente Associazione nazionale Città dell’Olio) su “Progettualità nazionali e regionali a favore dei territori olivicoli”;
  • ore 10:45 – Intervento della Dott.ssa Piera Bacciu (Agenzia Laore) su “Il Progetto Oleoturismo in Sardegna”;
  • ore 11:10 – Intervento della Dott.ssa Federica Romano su “Paesaggi Rurali di Interesse Storico”;
  • ore 11:30 – Intervento del Dott. Sebastiano Antioco Congiu (Sindaco di Oliena) su “Paesaggi rurali storici – Gli uliveti pascolati di Oliena un patrimonio rurale riconosciuto”;
  • ore 12:00 – Sala Polifunzionale del Comune – Intervento della Dott.ssa Daniela Tabarrini (Direttrice della Strada dell’Olio Evo Umbria) su “L’Umbria dell’Olio si racconta: La Strada dell’Olio DOP Umbria e Frantoi Aperti”;
  • ore 12:20 – Intervento della Coldiretti con Alessandro Serra e Ilario Fois;
  • ore 12:45 – Chiusura convegno e saluti finali;
• dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 21:00 – Centro di Aggregazione Sociale – Mostra di Natività “dai vari Paesi del mondo”;
• ore 10:30 / 13:30 – Centro storico – Escursioni e visite guidate a cura degli alunni della Scuola Secondaria di primo grado di Ilbono;
• ore 12:00 – Centro storico – Apertura “cantine” con numerosi espositori e possibilità di degustazione di prodotti tipici;
• ore 15:00 – Cantina n. 9 – Dimostrazione, preparazione e assaggio del dolce tipico “Su Gattò”;
• ore 15:30 – Centro storico – Escursioni e visite guidate a cura degli alunni della Scuola Secondaria di primo grado di Ilbono;
• ore 16:00 – Vie del paese – Sfilata delle maschere tipiche di Ilbono con il gruppo “Janas e Amaymonaus”;
• ore 17:00 – Vie del paese – Animazione itinerante con i gruppi degli organettisti di Ilbono;
• ore 18:00 – Vie del paese – Esibizione dei Cori Polifonici “Bobore Nuvole” di Nuoro, diretti dal Maestro Giampaolo Caldino;
• ore 20:00 – Vie del paese – Esibizione del gruppo musicale di Massimo Pitzalis;

Domenica, 30 novembre 2025:

• ore 10:00 – Territorio – Escursioni e visite guidate organizzate dall’Associazione Culturale Beranu presso i siti archeologici e gli uliveti monumentali di Ilbono;
• dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 21:00 – Centro di Aggregazione Sociale – Mostra di Natività “dai vari Paesi del mondo”;
• ore 11:00 – Museo Sa ‘omu ‘e is Ducus – Dimostrazione del processo tradizionale di produzione del formaggio;
• ore 11:30 – Centro storico – Apertura “Cantine” e percorso espositivo di prodotti tipici;
• ore 12:00 – Vie del paese – Animazione itinerante con il Gruppo Folk di Cuglieri accompagnato dagli organettisti di Ilbono;
• ore 15:00 – Cantina n. 9 – Dimostrazione, preparazione e assaggio del dolce tipico “Su Gattò”;
• ore 15:30 – Centro storico – Escursioni e visite guidate a cura degli alunni della Scuola Secondaria di primo grado di Ilbono;
• ore 16:30 – Vie del paese – Esibizione del gruppo musicale “Dilliriana”;
• ore 18:00 – Vie del paese – Esibizione delle maschere tradizionali “Sos Tintinnatos” di Siniscola”;
• ore 23:00 – Centro storico – Chiusura delle “Cantine”.

E ancora:

• Sabato e Domenica – Cantina n. 5 – Dimostrazione intreccio Cestini Tradizionali;
• Sabato e domenica dalle ore 11:00 esibizione dei Dolmen B.Boys Team.

Ingresso, costi e ticket:

La partecipazione alla manifestazione Pane & Olio a Ilbono è aperta a tutti e l’ingresso alle aree dell’evento è gratuito. Per le degustazioni di cibi e bevande all’interno delle “cantine” potrebbe essere necessario l’acquisto di un carnet o di voucher direttamente in loco. Si consiglia di verificare le modalità specifiche con gli organizzatori.

Non solo l’evento: cosa vedere a Ilbono

Approfittare di Pane & Olio per visitare Ilbono è un’ottima idea. Il paese offre interessanti spunti culturali e storici. Uno dei siti più importanti è il complesso del Nuraghe Scerì, un’area archeologica di grande rilievo che testimonia la presenza della civiltà nuragica. L’area comprende un nuraghe complesso e un villaggio circostante.

Nel centro abitato, merita una visita il museo etnografico “Sa ‘Omu ‘e is Ducus”, che, come visto nel programma, ospita anche una dimostrazione sulla lavorazione del formaggio. Il museo, su Google dato per chiuso definitivamente, offre uno spaccato della vita agropastorale tradizionale dell’Ogliastra.

Infine, è possibile visitare la chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista, principale luogo di culto del paese.

Per maggiori info e aggiornamenti:

Per tutti i dettagli e per eventuali modifiche al programma, ti consigliamo di consultare i canali ufficiali del Comune di Ilbono e degli organizzatori della manifestazione, come la pagina Facebook del Centro Commerciale Naturale di Ilbono (dal quale abbiamo preso la bella immagine di copertina (autore sconosciuto)).

Dove dormire a Ilbono:

Ilbono e i vicini paesi dell’Ogliastra offrono diverse soluzioni di alloggio, tra cui B&B, case vacanza e agriturismi immersi nella natura. Per trovare la sistemazione più adatta alle tue esigenze, ti consiglio di consultare le offerte disponibili online con anticipo, data l’affluenza prevista per l’evento.

Come arrivare a Ilbono:

Per raggiungere Ilbono in auto, solitamente prendi la Strada Statale 125 “Orientale Sarda”. Sia che arrivi da nord (Olbia/Nuoro) che da sud (Cagliari), dovrai seguire le indicazioni per Lanusei o Tortolì e da lì imboccare le strade provinciali che conducono direttamente a Ilbono. Il paese è ben segnalato.

Ricorda di guidare con prudenza. Ti consiglio di verificare la presenza di autovelox attivi in Sardegna per viaggiare in sicurezza.

Pane & Olio Ilbono 2025: domande frequenti

Quando si svolge Pane & Olio 2025 a Ilbono?

La 23ª edizione della manifestazione si terrà nel weekend di sabato 29 e domenica 30 novembre 2025. Gli eventi si svolgeranno durante l’intera giornata, a partire dalla mattina di sabato con il convegno inaugurale fino alla chiusura delle cantine nella tarda serata di domenica. È consigliabile consultare il programma dettagliato per conoscere gli orari precisi di ogni singola attività.

L’ingresso all’evento è a pagamento?

No, l’ingresso alla manifestazione Pane & Olio e la partecipazione alla maggior parte degli eventi collaterali, come le esibizioni folk e i concerti, sono gratuiti e aperti a tutti. Tuttavia, per le degustazioni di prodotti enogastronomici all’interno delle “cantine” e dei punti ristoro, sarà probabilmente necessario acquistare un ticket, un calice o dei voucher specifici direttamente in loco.

L’evento è adatto anche ai bambini?

Assolutamente sì. Il programma di Pane & Olio include numerose attività che possono interessare anche i più piccoli. Le sfilate delle maschere tradizionali e dei gruppi folk, la musica, i colori del centro storico e le dimostrazioni artigianali creano un’atmosfera di festa coinvolgente per tutte le età. Le visite guidate curate dagli studenti, inoltre, possono essere un modo interessante per coinvolgerli nella scoperta del territorio.

Cosa si può degustare durante la sagra?

I protagonisti assoluti sono il pane e l’olio extravergine d’oliva novello del territorio. All’interno delle “cantine” aperte nel centro storico sarà possibile assaggiare questi e molti altri prodotti tipici dell’Ogliastra, sia salati che dolci. In particolare, il programma prevede una dimostrazione con assaggio del dolce tradizionale “Su Gattò”, un’occasione unica per scoprire i sapori autentici della tradizione locale.

Cosa c’è da vedere a Ilbono oltre alla manifestazione?

Ilbono offre diverse attrazioni di interesse storico e culturale. È consigliata una visita al complesso nuragico di Scerì, una delle testimonianze archeologiche più importanti della zona. Nel paese si trova anche il museo etnografico “Sa ‘Omu ‘e s’I e Ducus”, per un tuffo nel passato agropastorale della regione, e la chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista. L’evento è un’ottima occasione per combinare la festa con la scoperta culturale.