Vai di fretta? Ecco i punti principali:
- Cosa: tappa di Autunno in Barbagia tra tradizioni locali.
- Dove: Austis (NU), nella regione storica del Mandrolisai.
- Quando: 26 e 27 settembre 2026.
- Attrazione principale: apertura delle cortes con artigianato, vestizione dell’abito tradizionale ed escursioni a Sa Crabarisa.
- Costo: ingresso libero.
Cortes apertas al confine tra Mandrolisai e Barbagia di Ollolai: guida tra antichi mestieri, sapori tipici e tradizioni del borgo
Nel fine settimana di sabato 26 e domenica 27 settembre 2026, la comunità di Austis accoglie i visitatori per il tradizionale appuntamento con Autunno in Barbagia. Il borgo, situato al confine tra la Barbagia di Ollolai e il Mandrolisai, in provincia di Nuoro, apre le porte delle sue storiche corti per mostrare dal vivo le lavorazioni artigianali, i costumi d’epoca e i prodotti tipici del territorio montano.
La manifestazione vede la partecipazione attiva dell’amministrazione comunale, dell’Associazione Culturale Impreu, dell’Associazione sos Colonganos, dell’Associazione Croce Verde e dell’Associazione Culturale Shardana Dea Madre.
Tra i protagonisti delle dimostrazioni e degli intrattenimenti ci sono gli artigiani Mario Carta, Cristian Tore, Antonio Meloni, Vellusar, i produttori di miele Roberto Arru, Francesco Floris e Antonio Scanu, la Dott.ssa Pina Corraine della Soprintendenza Archeologica, Sabina Sanna, Antonella Salis, Emilia Mura, Gloria Zedde, i suonatori Silvano Fadda, Roberto Fadda, Bazzoni, Pitzalis, Crisponi, i Tenores di Orgosolo, il Coro polifonico Sorgono, il Cunzertu Antigu e gli allievi della Scuola Civica di Musica.
Cosa si mangia e si beve:
- Sa Fregula tradizionale e alle more: primo piatto della tradizione preparato a mano dal Gruppo Sa Fregula, cucinato secondo ricette tipiche e servito anche in abbinamenti territoriali;
- Malloreddos al ragù: i classici gnocchetti sardi proposti con sughi saporiti a base di carne locale;
- Carni arrosto e della tradizione: maialetto arrosto, carne di maiale, capra in umido, fettine di vitello e panini con la purpuzza locale o con la porchetta;
- Hamburger di capra: specialità a base di carne caprina locale accompagnata dalle patate fritte coltivate ad Austis;
- Formaggio pecorino e caprino: prodotto fresco e stagionato ottenuto con le lavorazioni a caldo mostrate in piazza dai casari locali;
- Pasticceria e dolci fritti: seadas calde al miele, casadine, zeppole tradizionali, crepes, frittelle e papassini artigianali;
- Miele e derivati dell’apicoltura: produzioni monoflora e millefiori dei boschi e pascoli della zona;
- Vini locali: produzioni vitivinicole del Mandrolisai disponibili presso i diversi punti ristoro del paese.
Punti di Ristoro ad Austis:
Elenco dei punti ristoro (e di cosa si mangia in ognuno di essi):
- Punto Ristoro Marco Zedde (malloreddos al ragù, carne di maiale arrosto, insalata mista, vino e acqua, con posti a sedere). Per info e prenotazioni: 393 274 4344;
- Punto Ristoro Francesca e Pepe (pasto completo con posti a sedere: malloreddos al ragù, maialetto al sabato e carne di maiale alla domenica, insalata di stagione, seadas, vino e acqua). Per info e prenotazioni: 348 756 7726;
- Punto Ristoro Zineddu Zedde (pasto completo con posti a sedere: fregula alle more, capra in umido, insalata mista, vino e acqua; panini con porchetta). Per info e prenotazioni: 340 086 7296;
- Punto Ristoro Carla Pisanu (hamburger di capra e patate fritte locali, con posti a sedere). Per info e prenotazioni: 347 562 6991;
- Punto Ristoro Gianfranco Pisano (panini con purpuzza o fettine di vitello). Per info e prenotazioni: 347 803 5937;
- Punto Ristoro Antonio Zedde (primi piatti, panini con purpuzza, porchetta o prosciutto). Per info e prenotazioni: 342 589 5863;
- Punto Ristoro Alessio Pistis (patatine fritte). Per info e prenotazioni: 333 173 1971;
- Punto Ristoro Costante (panini con fettine di vitello, patatine, casadine, seadas). Con posti a sedere. Per info e prenotazioni: 3896257967;
- Punto Ristoro Lisa Usai (crepes, frittelle, papassini). Per info e prenotazioni: 391 790 1770;
- Punto Ristoro Silvana Mele (zeppole). Per info e prenotazioni: 340 164 7654.
Elenco di agriturismi e pizzerie:
- Agriturismo Carale (Loc. Carale). Per info e prenotazioni: 393 231 8960;
- Agriturismo Da Valore (Loc. Sa Paule). Per info e prenotazioni: 351 653 7563;
- Agriturismo S’Argalasi (SP 76 Loc. S’Argalasi). Per info e prenotazioni: 333 669 8770;
- Agriturismo Pizzeria Tourane (Loc. Tourane). Per info e prenotazioni: 338 522 9911;
- Pizzeria Sueddane (Via Mazzini 42). Per info e prenotazioni: 340 075 3721.
Programma Completo di Autunno in Barbagia ad Austis 2026
Sabato, 26 settembre:
- dalle ore 09:00 alle ore 11:00 – Centro storico – Apertura ufficiale delle Corti e inaugurazione della manifestazione: cerimonia con la rappresentanza dell’amministrazione comunale accompagnata dai giovani organettisti;
- dalle ore 09:00 alle ore 18:00 – Vie del paese – Estemporanea di Pittura: artisti all’opera negli angoli più caratteristici del borgo;
- dalle ore 10:00 alle ore 12:00 – Corti del paese – Laboratori Antichi mestieri: dimostrazioni pratiche delle lavorazioni artigianali;
- dalle ore 10:00 alle ore 13:00 – Piazza Sa Funtanedda – L’Argilla: laboratorio didattico per bambini a cura della Dott.ssa Pina Corraine della Soprintendenza Archeologica;
- dalle ore 10:00 alle ore 20:00 – Centro abitato – Visite alle corti, degustazioni e percorsi enogastronomici: apertura continua degli stand espositivi e gastronomici;
- dalle ore 11:00 alle ore 20:00 – Percorso itinerante – Spettacoli folkloristici, musica tradizionale e intrattenimento: esibizioni itineranti con Silvano Fadda e Crisponi, Cunzertu Antigu e gli allievi della Scuola Civica di Musica;
- dalle ore 15:00 alle ore 16:30 – Piazza Italia – Lavorazione del Formaggio: dimostrazione a cura del casaro Mario Carta;
- dalle ore 15:00 alle ore 17:00 – Corti del paese – Laboratori Antichi mestieri: nuove sessioni dedicate alle lavorazioni manuali tipiche;
- dalle ore 16:00 alle ore 17:00 – Casa della Memoria (Via Diaz 21) – Laboratori di cucina: preparazione della pasta tradizionale a cura del “Gruppo Sa Fregula”;
- dalle ore 16:00 alle ore 18:00 – Piazza Sa Funtanedda – L’Argilla: seconda sessione del laboratorio per bambini a cura della Dott.ssa Pina Corraine;
- dalle ore 17:00 alle ore 18:00 – Casa della Memoria (Via Diaz 21) – I Dolci Di Austis e della Sardegna: laboratorio di dolci tipici sardi a cura di Sabina Sanna;
- dalle ore 17:30 alle ore 18:30 – Piazza Cavour – Vestizione dell’Abito Tradizionale: spiegazione e vestizione dell’abito tradizionale a cura di Antonella Salis, Emilia Mura e Gloria Zedde;
- dalle ore 18:00 alle ore 19:00 – Corti del paese – Laboratori Antichi mestieri: dimostrazioni artigiane serali;
- dalle ore 19:30 alle ore 20:00 – Piazza Cavour – Donazione ad Austis: cerimonia a cura di Serafino Cabras;
- dalle ore 20:00 alle ore 20:30 – Piazza Cavour – Premiazione Estemporanea di Pittura: proclamazione dei vincitori del concorso artistico.
Domenica, 27 settembre:
- ore 09:00 – Centro storico – Riapertura delle Cortes: riavvio dei percorsi espositivi e delle botteghe;
- dalle ore 10:00 alle ore 11:00 – Corti del paese – Laboratori Antichi mestieri: apertura mattutina dei banchi artigianali;
- dalle ore 10:00 alle ore 20:00 – Centro abitato – Visite alle corti, degustazioni e percorsi enogastronomici: itinerari gastronomici tra sapori locali e prodotti tipici;
- dalle ore 10:00 alle ore 20:00 – Percorso itinerante – Spettacoli folkloristici itineranti e musica con:
- Roberto Fadda, Bazzoni e Pitzalis,
- Tenores di Orgosolo,
- Coro polifonico Sorgono,
- Scuola Civica di Musica;
- dalle ore 10:30 alle ore 17:00 – Spazio dedicato – Einstein Telescope: punto informativo e divulgativo a cura di Michele Vadilonga;
- dalle ore 11:00 alle ore 12:00 – Casa della Memoria (Via Diaz 21) – Laboratori di cucina: dimostrazione di preparazione di sa fregula a cura del “Gruppo Sa Fregula”;
- dalle ore 12:00 alle ore 13:00 – Casa della Memoria (Via Diaz 21) – I Dolci Di Austis e della Sardegna: approfondimento sui dolci isolani a cura di Sabina Sanna;
- dalle ore 15:00 alle ore 16:30 – Piazza Italia – Lavorazione del Formaggio: lavorazione del latte e produzione del formaggio con Mario Carta;
- dalle ore 16:00 alle ore 17:00 – Casa della Memoria (Via Diaz 21) – Laboratori di cucina: lavorazione della fregola a cura del “Gruppo Sa Fregula”;
- dalle ore 17:00 alle ore 18:00 – Corti del paese – Laboratori Antichi mestieri: sessione conclusiva delle lavorazioni artigianali;
- dalle ore 17:00 alle ore 18:00 – Piazza Cavour – Vestizione del Costume: rito pubblico di vestizione dell’abito tradizionale con Antonella Salis, Emilia Mura e Gloria Zedde;
- dalle ore 19:00 alle ore 20:00 – Piazza Cavour – Chiusura della manifestazione: ringraziamenti ufficiali e saluti finali;
Mostre, esposizioni e laboratori permanenti durante il fine settimana:
- Austis: riscoperta del patrimonio culturale: iniziativa di archeologia partecipata nell’ambito delle Giornate Europee del Patrimonio, presso la Casa della Memoria (Via Diaz 21);
- Il Tempo delle Cose e delle Parole e Augustis – Reperti Romani: a cura dell’Associazione Culturale Impreu presso la Casa della Memoria (Via Diaz 21);
- Sardegna Foreste, i tesori naturali di un’isola: allestimento a cura dell’agenzia Fo.Re.S.T.A.S. presso l’Oratorio San Domenico – Chiesa Santa Maria Assunta;
- Scatti: mostra fotografica di Pietro Fadda in Via Piemonte 38;
- Austis #: mostra fotografica e audiovisiva a cura di Marcello Fadda in Via Toscana 44;
- Dolci di Austis e della Sardegna: esposizione a cura di Sabina Sanna (Associazione Culturale Shardana Dea Madre) presso la Casa della Memoria;
- Sos Colonganos: mostra sulla maschera tradizionale a cura dell’Associazione Sos Colonganos in Corso Vittorio Emanuele 16;
- Dottor Marcello: a cura di Tonina Onnis per l’Associazione Croce Verde in Via Roma 8;
- Laboratori di Artigianato:
- Lavorazione del ferro battuto con Cristian Tore in Piazzetta Sa Funtanedda;
- Mascalcia con Antonio Meloni in Via Toscana 6;
- Sartoria tradizionale con Vellusar in Via Dante 24;
- Apicoltura con Roberto Arru (Dimoniu, Via Liguria 6), Francesco Floris (Amenti, Via Dante 24) e Antonio Scanu (Izazu, Via Grazia Deledda 1);
- Laboratori di Cucina: “Sa Fregula”, “Ravioli e Seadas” (Gruppo Sa Fregula), “Maccarrones” con Pierina Salis, “Pane tipico” con Rosanna e Beata, “Formaggio” con Mario Carta presso la Casa della Memoria;
- Visite guidate nel territorio: escursioni verso i monumenti naturali di “Sa Crabarisa” e “Su Nou Orruendeche”, oltre alle visite guidate alle mostre in lingua inglese.
Ingresso gratuito, consumazioni a pagamento:
L’ingresso al circuito di Autunno in Barbagia ad Austis, l’accesso alle corti storiche, la partecipazione ai laboratori dimostrativi e la visione delle mostre fotografiche e archeologiche sono completamente gratuiti. Non è richiesto alcun biglietto o voucher per accedere al centro storico. Le consumazioni gastronomiche, i piatti completi e i panini preparati nei singoli punti ristoro e negli agriturismi sono a pagamento, con saldo diretto presso ciascun esercente o tramite prenotazione telefonica preventiva. Un consiglio: portati del contante, non sempre le cortes hanno il POS e non sempre i paesi dell’interno hanno il bancomat.
Austis, il borgo fondato dagli Antichi Romani
Le radici del nome di Austis affondano nell’età imperiale romana, derivando dal toponimo latino Augustis (o Forum Augusti). Benché il suo territorio sia abitato da tempi ben più remoti infatti, dalle tribù nuragiche dei Nurensi o dei Celsitani, il primo nucleo urbano del paese nacque in epoca augustea con la funzione di statio (punto di sosta e rifornimento). Il presidio sorgeva lungo la strategica arteria viaria che collegava l’antica Caralis (Cagliari) a Olbia, passando per Forum Traiani (l’odierna Fordongianus).
Oltre al valore logistico, Augustis ricopriva un ruolo militare fondamentale: fungeva da avamposto di frontiera per difendere le vie di comunicazione dalle continue incursioni delle tribù barbaricine dell’interno, storicamente ribelli e mai del tutto sottomesse dal potere di Roma.
Non solo l’evento: cosa vedere a Austis
Il territorio comunale di Austis racchiude testimonianze geologiche e archeologiche di grande rilevanza. Il simbolo naturalistico del borgo è senza dubbio Sa Crabarisa, una spettacolare scultura naturale di granito alta oltre 50 metri modellata dagli agenti atmosferici, la cui forma ricorda una donna vestita con gli abiti tradizionali e a cui è legata una celebre leggenda popolare:
Secondo un antico mito locale, infatti, l’origine della nota roccia affonda le radici nell’amore nato tra una ragazza di Cabras e un pastore di Austis, incontratisi nel periodo della transumanza, in cui il bestiame veniva portato verso il clima più dolce del Campidano oristanese. Tra promesse nuziali e scambi di doni, i due sembravano destinati a sposarsi; tuttavia, con la risalita delle mandrie sui monti, il pastore scomparve. Stanca di aspettare senza notizie, la giovane raggiunse Austis di persona, trovandosi di fronte all’amara verità: il pastore era convolato a nozze con un’altra. Distrutta dal tradimento, lungo il tragitto verso la pianura il suo strazio fu tale da trasformarla in pietra. La memoria popolare ha custodito questo racconto attraverso le generazioni, utilizzandolo come un ammonimento etico contro la leggerezza e la falsità in amore.
Altrettanto suggestivo è il masso roccioso di Su Nou Orruendeche, altra formazione granitica scavata dal vento immersa nei boschi circostanti.
Tra le architetture religiose merita una visita la chiesa campestre di Sant’Antonio da Padova in località Sa Sedda de Basiloccu, eretta nel 1669 e incorniciata da una foresta primaria di lecci secolari, antichi ovili montani e vecchie carbonaie usate fino alla metà del Novecento. Sul sito web turistico di Austis sono disponibili diversi percorsi naturalistici ed esperienziali per una visita del territorio.
Per maggiori info e aggiornamenti:
Per richiedere chiarimenti sugli orari, verificare eventuali variazioni dell’ultimo minuto dovute al meteo o prenotare escursioni e laboratori specifici, puoi fare riferimento direttamente sia alla pagina Facebook di Autunno in Barbagia, sia ai contatti telefonici messi a disposizione dai responsabili dell’evento:
- Coordinatore del Progetto: Antonio Sanna – Tel: 3288219252
- Responsabile Escursioni e Visite Guidate: Gabriele Sanna – Tel: 3475516636
- Responsabile Risorse Umane, Logistica e Sicurezza: Paolo Testasecca – Tel: 3924769297
- Responsabile Assistenza Disabili: Gianni Sotgiu – Tel: 3713160909
- Responsabile Soccorso (Croce Verde): Vincenzo Sotgiu – Tel: 3335963859
- Responsabile Estemporanea di Pittura: Danilo Carta – Tel: 3492135682
- Responsabile Finanziaria: Dott.ssa Giuseppina Olmi – Tel: 3384333854
Dove dormire e dove mangiare a Austis:
Dato il notevole afflusso di visitatori che caratterizza il circuito di Autunno in Barbagia a fine settembre, la disponibilità di alloggi nel paese tende a esaurirsi con largo anticipo. Se desideri vivere l’evento senza fretta, è vivamente consigliato prenotare subito una stanza presso le strutture ricettive di Austis o nei borghi limitrofi di Sorgono e Atzara. Di seguito trovi i contatti utili per pernottare e per prenotare i tuoi pasti:
Strutture ricettive (Austis e dintorni):
- Ad Austis:
- Agriturismo Carale (393 231 8960),
- Agriturismo Da Valore (351 653 7563),
- Agriturismo S’Argalasi (333 669 8770),
- B&B Kikina (345 710 0390),
- B&B G&A (340 956 1277),
- Sa Omo De Ziu Bomba (347 771 8673),
- Affittacamere La Piazzetta (333 669 8770);
- A Sorgono:
- Vesta (347 465 186),
- Le Cementine (348 801 3132),
- Pietro & Graziella (393 478 7013),
- Agriturismo Pranu (347 000 3988),
- Affittacamere Sa Mariola (346 672 5734),
- B&B Sa Lumenaria da Raimonda (349 6205 182),
- B&B Casa Vacanza Centro Sardegna (347 448 7781),
- Terre del Mandrolisai (349 070 2094);
- Ad Atzara:
- Holiday Mandrolisai-Doc (+31 622660982),
- Domo Mamma Tzia (366 5319797).
Come arrivare a Austis:
Se parti da Oristano, Cagliari o dal sud dell’isola, percorri la Strada Statale 131 “Carlo Felice” in direzione nord fino al bivio per Abbasanta/Ghilarza; dopo un breve tratto di SS 131 DCN, svolta sulla SS 388 procedendo verso Boroneddu, Sorradile, Nughedu Santa Vittoria e poi dritto fino ad Austis. In alternativa, puoi uscire prima sulla SS 131 per Simaxis, Siamanna, Allai, Samugheo lungo la SS 388, prosegui dritto fino al bivio per il centro abitato di Austis.
Se arrivi da Sassari, imbocca la SS 131 fino all’uscita per Ghilarza, seguendo le indicazioni al punto precedente. Oppure puoi uscire dalla SS 131 all’altezza di Macomer, proseguire fino a Ottana e di lì passare per Olzai e Teti. Da Olbia e Nuoro, invece, percorri la SS 131 d.c.n. fino allo svincolo per Ottana o Orotelli, proseguendo poi lungo le strade provinciali verso Sarule, Olzai, Teti e Austis.
Ricorda di guidare con prudenza. Ti consiglio di verificare la presenza di autovelox attivi in Sardegna per viaggiare in sicurezza.
Autunno in Barbagia ad Austis 2026: Domande Frequenti
L’accesso alle corti e agli eventi è a pagamento?
No. L’ingresso alle cortes, alle mostre fotografiche, alle esposizioni archeologiche e ai laboratori didattici è completamente gratuito.
Sono previsti laboratori dedicati ai bambini?
Sì. Sabato 26 settembre sono in programma due sessioni del laboratorio didattico sull’argilla tenuto dalla Dott.ssa Pina Corraine della Soprintendenza Archeologica in Piazza Sa Funtanedda.
È disponibile un servizio di assistenza per visitatori con disabilità?
Sì. L’organizzazione ha predisposto un referente per l’assistenza alle persone con disabilità (Gianni Sotgiu, contattabile al 371 316 0909).
Dove si può parcheggiare e sono previste aree sosta per i camper?
I parcheggi per le auto sono predisposti nelle aree di accesso al paese e lungo la viabilità indicata dalla segnaletica locale. Per i camperisti sono disponibili spazi dedicati per la sosta temporanea nelle immediate vicinanze del centro abitato.
Cosa si mangia nei punti ristoro e nelle cortes di Austis?
Nei punti ristoro e nelle botteghe del borgo puoi gustare le specialità tipiche del Mandrolisai e della Barbagia: sa fregula fatta a mano (tradizionale o nella variante locale alle more), malloreddos al ragù, hamburger e spezzatino di capra con patate locali, porchetta, panini con la purpuzza e formaggi pecorini e caprini caldi. Tra i dolci trovi seadas al miele, casadine, zeppole e papassini artigianali.
È possibile pagare con bancomat o POS nelle cortes?
Non tutte le corti ed espositori dispongono di terminali POS; è fortemente consigliato portare con sé contanti a sufficienza per consumazioni e acquisti.
Come si partecipa alle visite guidate per Sa Crabarisa?
Per prendere parte alle escursioni verso i monumenti naturali e per le visite guidate in lingua inglese è possibile richiedere informazioni e concordare la partecipazione contattando il responsabile Gabriele Sanna al numero 3475516636.
Qual è l’origine e il significato del nome di Austis?
Il toponimo Austis deriva dal latino Augustis (o Forum Augusti), a testimonianza della sua origine in età imperiale romana sotto l’imperatore Augusto. Il primo nucleo del borgo nacque infatti come statio (stazione di sosta e presidio militare) lungo l’antica strada che collegava Cagliari (Caralis) a Olbia passando per Fordongianus (Forum Traiani).