Vai di fretta? Ecco i punti principali:
- Cosa: festival della tradizione pastorale e vitivinicola sarda.
- Dove: Seui, nella provincia e regione storica dell’Ogliastra (ex provincia del sud Sardegna).
- Quando: sabato 6 e domenica 7 giugno 2026.
- Attrazione principale: degustazioni guidate, laboratori del pastore e trekking minerario.
- Costo: ingresso libero per l’evento; masterclass di degustazione a 20 euro a persona con prenotazione obbligatoria.
Pastoris e Bingiaderis 2026 a Seui tra masterclass di degustazione, laboratori della tradizione e cultura del territorio.
Ecco la guida completa a Pastoris e Bingiaderis, in programma a Seui nelle giornate di sabato 6 e domenica 7 giugno 2026. L’evento propone due giornate dedicate alla tradizione agro-pastorale e vitivinicola, con degustazioni, laboratori, incontri e musica nel centro del paese. Seui, un gioiello nascosto nel cuore della Sardegna, come da motto dell’evento, fa da cornice a una manifestazione che valorizza produzioni locali, saperi tradizionali e percorsi di visita nel territorio.
D’altronde, Seui è un borgo che tiene molto alla conservazione e valorizzazione delle proprie tradizioni, come abbiamo visto anche in occasione di Su Prugadoriu che si svolge a cavallo tra ottobre e novembre.
Pastoris e Bingiaderis (“pastori e viticoltori” in italiano) è un evento organizzato dal Comune di Seui in collaborazione con la Regione Autonoma della Sardegna, il Proloco Seui, Rimessa, Roscioli Wine Club e il Collettivo Botanico. Una rete di enti e associazioni che lavora per valorizzare il territorio attraverso musica, degustazioni e mostre.
Cosa si mangia e si beve:
Il cuore dell’evento è l’enogastronomia. Oltre alle degustazioni guidate di vini sardi (Carignano, Vermentino e vini locali), potrai partecipare ai laboratori del pastore (casu agedu, casu in filigi e Sa Tundimenta) e della massaia seuesa (preparazione di is Culurgionis e is Pardulas) e mangiare nei punti ristoro e nei ristoranti e pizzerie del borgo.
- Punti ristoro: cena del sabato e pranzo della domenica con oltre 10 punti ristoro.
- Ristorazione:
- Pizzeria Trattoria Degli Amici,
- Da Salvatore,
- Agriturismo Carrighera.
- Percorso del vino: degustazioni libere lungo il centro storico, partecipano le seguenti cantine:
- Podes (Sant’Anna Arresi/Seui),
- Azienda Agricola Schirru (Orroli),
- Cantine di Neoneli,
- Cantina Gianfranco Siotto (Mamoiada),
- Dessena (Benetutti),
- Fratelli Serra (Zeddiani),
- Columbu (Bosa).
Masterclass di degustazione: orari, costo e prenotazione
Durante Pastoris e Bingiaderis 2026, sabato 6 e domenica 7 giugno, potrai partecipare anche alle masterclass di degustazione guidata curate da Alessandro Pepe e Dario Cappelloni di Rimessa Roscioli. Gli incontri propongono un percorso dedicato ai vini della Sardegna, tra territori, vitigni, produzioni locali e abbinamenti pensati per raccontare il legame tra vino, comunità e cultura del cibo. Le masterclass si svolgeranno presso il Centro Polivalente Is Minadoris.
Il costo di ogni masterclass è di 20 euro a persona e la prenotazione è obbligatoria fino a esaurimento posti. Per prenotare puoi compilare il modulo online, mentre per informazioni puoi contattare il numero 371 777 2467 oppure scrivere a seui.turismo@gmail.com e atprolocoseui@gmail.com.
Elenco masterclass:
- Sabato 6 giugno
- ore 18:00 – Seui, i suoi vini e il recupero della tradizione vitivinicola
- ore 20:00 – Neoneli e Mamoiada. Due territori a confronto
- Domenica 7 giugno
- ore 12:00 – Carignano e…
- ore 13:30 – Non si vive di solo Vermentino
- ore 16:30 – Fuoco e vino di Mamoiada
- ore 18:00 – Fiore della flor
Programma Completo di Pastoris e Bingiaderis 2026
Sabato, 6 giugno:
- ore 15:30 – Centro Polivalente Is Minadoris – Convegno: “Vitigni antichi, vini resistenti e pastoralismo“;
- ore 17:00 – Centro storico – Apertura stand e cantine. Percorso del vino e degustazioni libere;
- ore 18:00 – Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Seui, i suoi vini e il recupero della tradizione vitivinicola” con Podes e Az. Agricola Schirru;
- ore 18:30 – Piazza San Giovanni – Esibizione del gruppo folk Seui;
- dalle ore 19:00 – Centro storico – Cena nel centro storico;
- ore 19:30 – Piazza San Giovanni – Esibizione del coro Ardasai di Seui;
- ore 20:00 – Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Neoneli e Mamoiada. Due territori a confronto” a cura di Alessandro Pepe e Dario Cappelloni;
- ore 21:00 – Piazza San Giovanni – Concerto di musica tradizionale;
- ore 23:00 – Piazza San Giovanni – DJ set con DJ Nocco;
Domenica, 7 giugno:
- dalle 10:30 alle 19:00 – Vie del centro – Laboratori artigianali di ceramica e tessitura
- ore 10:30 :
- Vie del centro – Apertura stand e vecchi locali;
- Aula consiliare – Presentazione libro: “I Signori dei monti” e apertura stand;
- ore 11:00 – Vie del centro – Musica sarda itinerante;
- ore 11:30 – Piazza San Giovanni – Esibizione dei Tumbarinos di Gavoi;
- ore 12:00 :
- Piazza San Giovanni – Esibizione della SeuinStreet Band;
- Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Carignano e...” con Enrico Esu, Podes e Schirru;
- dalle 12:30 – Centro storico – Pranzo nel centro storico;
- ore 13:30 – Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Non si vive di solo Vermentino” con Dessena, Pedra Niedda, Fratelli Serra e Neoneli;
- ore 14:00 – Piazza San Giovanni – Musica live con la Jockers Band;
- ore 15:00 – Piazza San Giovanni – Esibizione di Raimondo Mascia all’organetto;
- ore 16:00 – Piazza San Giovanni – Spettacolo live Sentimento;
- ore 16:30 – Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Fuoco e vino di Mamoiada” con Antonio Mele e Piergraziano Sanna;
- ore 17:30 – Piazza San Giovanni – Balli sardi con il Trio di Musica Sarda;
- ore 18:00 – Centro Polivalente – Degustazione guidata: “Fiore della flor” con Fratelli Serra e Columbu.
Laboratori ed esperienze:
- I Laboratori del Pastore:
- mungitura,
- realizzazione del formaggio,
- preparazione della ricotta,
- casu agedu e casu in filigi,
- sa tundimenta,
- realizzazione de sa corda;
- Laboratori de sa Massaia Seuesa:
- is culurgionis,
- is pardulas;
- Laboratori artigianali (domenica 7 giugno dalle 10:30 alle 19:00):
- ceramica,
- tessitura.
Accesso gratuito, consumazioni a pagamento:
L’accesso all’evento, agli spettacoli musicali e alla mostra temporanea è libero. Le masterclass di degustazione guidata, in programma sabato 6 e domenica 7 giugno al Centro Polivalente Is Minadoris, costano 20 euro a persona e richiedono la prenotazione obbligatoria fino a esaurimento posti. Per il trekking “Open Your Mine” ti consiglio invece di verificare modalità di accesso, disponibilità ed eventuali costi tramite i canali ufficiali degli organizzatori.
Non solo l’evento: cosa vedere a Seui
Durante il weekend puoi approfittarne anche per visitare alcuni luoghi di grande interesse del paese, come il Sistema Museale Sehuiense, magari partendo dalla Palazzina Liberty e dalla Casa Farci, testimoni della storia mineraria del paese. Da non perdere anche il carcere spagnolo sorto nella metà del 1600 e in funzione fino al 1975, e S’Omu de sa maja, un edificio anch’esso della fine del 1600, che oggi ospita una collezione relativa al mondo magico religioso e alle tradizioni, che ruota attorno alla figura storica di Catalina Lay di Seui, processata per stregoneria nel 1583.
Segnalo anche la Mostra temporanea “Archetipi in arte della tradizione agropastorale” presso il Centro Polivalente Is Minadoris.
Infine, per gli amanti della natura, è attivo il progetto Open Your Mine (6 e 7 giugno): trekking ambientale e minerario su prenotazione per scoprire i sentieri nascosti tra le vecchie miniere e la macchia mediterranea.
Per maggiori info e aggiornamenti:
Per confermare la partecipazione alle degustazioni e ricevere aggiornamenti in tempo reale, ti invito a seguire la pagina Facebook del Comune di Seui e del suo ufficio turistico. Altrimenti:
- seui.turismo@gmail.com
- 371 777 2467 (solo WhatsApp)
- 0782 54611
Dove dormire a Seui:
Seui offre diverse soluzioni tra B&B e affittacamere nel centro storico. Ti consiglio di prenotare con anticipo dato l’afflusso previsto per il weekend del 6 e 7 giugno.
Come arrivare a Seui:
La via più semplice per arrivare a Seui da Cagliari è percorrere la SS131 e uscire in direzione Senorbì all’altezza di Monastir, proseguendo poi sulla SS128. All’ingresso di Senorbì, si prende la circonvallazione in direzione Mandas e si continua fino all’altezza di Serri; da qui si svolta verso Nurri e Orroli, ma senza entrare nei paesi si prosegue dritti passando per Sadali fino a Seui. Il tragitto richiede circa due ore in auto e l’ultimo tratto presenta diverse curve.
Ricorda di guidare con prudenza. Ti consiglio di verificare la presenza di autovelox attivi in Sardegna per viaggiare in sicurezza.
Pastoris e Bingiaderis Seui 2026: Domande Frequenti
Le degustazioni sono libere?
No. Le masterclass di degustazione guidata costano 20 euro a persona e richiedono la prenotazione obbligatoria fino a esaurimento posti. Si svolgono al Centro Polivalente Is Minadoris e possono essere prenotate tramite modulo online.
Come si prenotano le masterclass di Pastoris e Bingiaderis?
Le masterclass si prenotano tramite il modulo online indicato dagli organizzatori. Per chiarimenti puoi anche contattare il numero 371 7772467 oppure scrivere a seui.turismo@gmail.com e atprolocoseui@gmail.com.
Ci sono attività oltre alle degustazioni?
Sì. Sono previsti laboratori del pastore, della massaia seuesa, mostre, trekking minerario e visite ai musei del paese.
Dove si trovano i punti ristoro?
I punti ristoro sono distribuiti nel centro storico, con cena del sabato e pranzo della domenica e oltre 10 postazioni dedicate.
C’è un’area camper a Seui?
Sì. È prevista un’area camper gratuita, ma non è servita.